Gestione delle Micotossine nel mais: un problema sempre più attuale

Cosa sono

Le micotossine sono metaboliti secondari prodotti dal fungo in risposta a stress che si verificano a danno della pianta di mais (temperature, stress idrico, scorrette agrotecniche).

La loro presenza è un problema rilevante in quanto concorrono a deprezzare merceologicamente il prodotto finito, soprattutto per filiere di tipo alimentare, o a rendere completamente non commercializzabile le partite contaminate se superiori ai limiti di legge.

Sono tre gli importanti funghi micotossigeni per il mais, i quali producono micotossine e le principali sono:

• Fusarium graminearum (Figura 1) -> tricoteceni, zeralenoni
• Fusarium verticilloides -> fumonisine B1, B2, B3
• Aspergillus flavus (Figura 2) -> aflatossine B1, B2

Limiti

La presenza di queste sostanze è regolamentata da specifiche normative europee che stabiliscono i limiti massimi tollerabili nei prodotti alimentari e nei mangimi. In particolare i regolamenti Reg CE 1126/2007 e Reg CE 1881/2006 nonché il più recente Regolamento (UE) 2024/1022, che ha abbassato i livelli consentiti di DON.

Alimentazione umana

Alimentazione zootecnica: Reg (UE) N. 165/2010

Epidemiologia dei funghi nella spiga e nelle foglie

La difesa nei confronti dei patogeni fungini micotossigeni parte dalla semina e parte da scelte di tipo strategico ad operazioni di tipo agronomico.

Anche se alcune di queste non sempre sono attuabili, è risaputo che il trattamento per il controllo della piralide rappresenta un tassello fondamentale per la riduzione dell’incidenza degli attacchi fungini sulla spiga e di conseguenza il contenuto di micotossine.

Il controllo risulta ancora più efficace se associato al trattamento insetticida si effettua un trattamento fungicida.

Distribuire 1 L/ha tra levata e fioritura, assicurando una accurata bagnatura delle spighe in formazione. In caso di miscele con prodotti per il controllo della piralide, seguire indicazioni d’impiego dell’insetticida.

In caso di miscele con prodotti per il controllo della piralide, seguire indicazioni d’impiego dell’insetticida

Vantaggi di Propulse

1. Riduce significativamente gli attacchi di Fusarium per contenere le fumonisine e il DON
2. Contiene Helmintosporium e ha mostrato attività su Aspergillus, produttore di aflatossine
3. Aumenta le rese grazie al controllo delle avversità e l’effetto positivo sulla fisiologia della pianta

Migliora l’efficacia su Fusarium quando Propulse è applicato con l’insetticida in presenza di piralide